陽澄湖大閘蟹的闸蟹蒸多個頭不一樣,蒸的時間也會不同 。6兩以下的久最佳时间陽澄湖大閘蟹,需要蒸15分鍾,半斤以上的陽澄湖大閘蟹,需要蒸20分鍾 。
陽澄湖大閘蟹冷水上鍋蒸15-20分即可,闸蟹蒸多冷水慢慢加熱會產生蒸汽,用蒸汽去蒸熟陽澄湖大閘蟹,可以鎖住陽澄湖大閘蟹的鮮美 。一般來說 ,久最佳时间逆長江洄遊,阳澄現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗,闸蟹蒸多
將大閘蟹清洗幹淨後腹部朝上放置於蒸鍋中蒸煮15分鍾左右後再取出食用